Oavsett om du lagar mormors gamla recept för chili con carne eller improviserar med en festlig pasta finns det några några saker som kan göra maten godare. Här är några tips som du kan använda för alla recept, oavsett om du lagar en snabb carbonara eller förhöjer vardagen med en mör ryggbiff.

1. Smaka hela tiden av: Smaka alltid av när du tillsätter grundläggande kryddor som salt, socker eller peppar. En bra tumregel för alla salta recept är att hiva i en nypa salt varje gång du lägger till nya ingredienser.

2. Torra och färska örter: Tillsätt torra örter i början och färska örter i slutet. Torra örter tar ett tag att utveckla sin smak i en maträtt medan färska örter smakar bäst som de är, så tillsätt dem i slutet eller efter tillagningen.

3. Förbered innan du börjar: Du gör klokt i att rengöra arbetsytor, hacka det som ska hackas och mäta upp det som behöver mätas upp innan du skriver till verket med din festmåltid. Förvara dina förberedda ingredienser i olika skålar så att du enkelt kan nå dem utan att behöva avbryta mitt i matlagningen och tappa flowet.

4. Ge en djupare smak: Om maten smakar lite platt kan du spetsa receptet med lite citronsaft eller ett stänk vinäger. Syrligheten kommer att ge djup till din måltid.

5. Följ inte alltid receptet: Allas ugnar, spisar och köksmaskiner är olika. Om ett recept säger att du ska koka något i 20 minuter bör du hela tiden tänka på hur det ska se eller lukta och använda det som riktmärke.