
.
170 g
Pärlcouscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
4 g
Medelhavets Pärla
1 st
Paprika
1 st
Citrusfrukt
30 g
Oliver
2 g
Rökt paprikapulver
200 g
Krossade tomater
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
30 g
Spenat
25 g
Honung
4 dl
Vatten till pärlcouscous
½ tsk
Salt till pärlcouscous
¼ tsk
Salt till fisk
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
1 tsk
Socker till sås
½ dl
Vatten till sås

Koka upp en medelstor kastrull med vatten och salt.
Tillsätt pärlcouscous, sänk till medellåg värme och sjud i 12–15 min, eller tills "al dente". Häll av vattnet.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, skölj spenat.
Skär paprika i 0,5 cm tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek paprika i 3–4 min, tills mjukt.
Tillsätt rökt paprikapulver och Medelhavets pärla och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt krossade tomater, buljong, oliver, socker, salt och vatten. Sjud i 2–3 min, tills tjocknat.
Vänd ner spenat, pärlcouscous, smör och en skvätt citrussaft i såsen.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Lägg upp pärlcouscous i djupa tallrikar.
Toppa med fisk och ringla över honung.