Pannstekta koftas
med tomatbulgur och vispad ostdressing- Gluten
- Vete
- Mjölk
Ikväll lagar vi ljuvliga koftas som får et spännande twist av att färsen innehåller Panamat och vitlök. Ett färgstarkt och inbjudande tillbehör är bulgur som kokas med tomatpuré och blandas med citronjuice. Vi serverar våra härliga koftas med en fräsch sallad med gurka och tomat, och en krämig ostdressing.
Ingredienser
250
Blandfärs
1
Vitlöksklyfta
4
Panamat
15
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1
Gurka
2
Tomat
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
100
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
4
Kycklingbuljong
85
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
½
Tomatpuré
1
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
2.5
Vatten (steg 1)
1
Socker (steg 1)
1
Ägg (steg 2)
½
Salt (steg 2)
1
Vatten (steg 4)
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt tomatpuré [½ burk, 2P], kycklingbuljong, socker [1 tsk | 2 tsk], vatten [21/2 dl | 5 dl] och bulgur, och koka upp. Sänk till medelvärme och sjud i 10 min eller tills vattnet är absorberat.
Riv eller pressa vitlök fint. Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], panko [½ paket, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och vitlök i en skål. Krydda med peppar. Forma färsen till 6 cm långa och 2,5 cm breda koftas (3 per person) och placera på en tallrik.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt koftas och stek, vänd regelbundet, i 2-3 min eller tills de har fått färg. Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6-7 min, eller tills genomstekta. VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Skär citron i klyftor. Pressa citronjuice [1 msk | 2 msk] i en skål. Tillsätt yoghurt och smulad salladsost. Mosa salladsost med en gaffel, tillsätt vatten [1 msk | 2 msk] och vispa i 2 min. Smaksätt färdig bulgur med citronjuice och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Skär tomat i 2 cm breda klyftor. Skiva gurka tunt. Blanda gurka, tomat, en nypa salt och en skvätt olivolja i en skål.
Lägg upp bulgur i skålar och toppa med koftas och sallad. Servera med ostdressing.
