Stekt kolja och citronsås
med rädissallad och rostad potatis
- Fisk
- Selleri
- Senap
- Ägg
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Veckans fisk är kolja, som vi steker tillsammans med en ljuvlig citronsås med dill. Härliga tillbehör är rostad potatis, palsternacka och lök, och en färgsprakande sallad med zucchini, rädisa och spenat. Vi serverar härligheterna med krämig majonnäs.
Ingredienser
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
½ st
Citrusfrukt
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 portionspåse
Dill
400 g
Småpotatis
1 st
Lök
1 st
Palsternacka
½ st
Zucchini
75 g
Rädisor
30 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
½ dl
Vatten (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 4)
1 msk
Smör (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Halvera potatis. Tärna palsternacka (oskalad) i 2 cm stora bitar. Skär lök i 1 cm breda klyftor.
Placera potatis, palsternacka och lök på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 25-35 min, tills mjuka.
Halvera rädisor.
Skär zucchini [1/2 st, 2P] i 1 cm tunna halvmånar.
Skölj spenat.
Finhacka dill.
Skär citron [½ st, 2P] i klyftor.
Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, dill och en generös skvätt citronsaft i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek zucchini och rädisor under omrörning i 3-4 min, tills lätt brynta.
Krydda med en nypa salt och peppar.
Ställ åt sidan i en skål tillsammans med spenaten. Blanda precis innan servering.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och peppar, när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 2-3 min på ena sidan.
Sänk till medelvärme, vänd fisk och häll i dillbuljong och smör [1 msk | 2 msk].
Stek i ytterligare 2-3 min, tills genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp rostade grönsaker, rädissallad, fisk och en klick majonnäs på tallrikar.
Ringla buljong över fisken.
