Kinesiska kycklingnudlar med grönsaker
En version för barn, en för vuxna
- Gluten
- Vete
- Soja
- Sesam
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. I kväll kommer köket att fyllas med förföriska dofter, när vi lagar en kinesisk nudelrätt med kyckling. Vi sprödsteker kyckling som får sällskap i stekpannan (mindre disk, hurra!) av vitlöksstekta morötter, haricots verts och lök och en smakrik sås med hoisinsås och soja. Till sist ställer vi fram en hemgjord srirachadressing för vuxna och modiga barn.
Ingredienser
440 g
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
2 st
Vitlöksklyfta
2 st
Morot
1 st
Lök
150 g
Haricots verts
30 g
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Soja, Gluten, Vete)
8 g
Majsstärkelse
16 ml
Sriracha
4 g
Buljong
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
2 dl
Vatten till sås
1 tsk
Socker till sås
1 msk
Olja till sås
Instruktioner
Ansa haricots verts.
Skär morot (oskalad) i 0,5 cm tunna halvmånar.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda kyckling, salt och hälften av majsstärkelsen i en stor skål. Ställ åt sidan.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
Blanda sriracha, hälften av hoisinsåsen, hälften av vitlöken och den varma oljan i en liten skål.
TIPS: Sriracha är starkt, så tillsätt försiktigt efter smak!
Blanda vatten, buljong, resterande majsstärkelse, resterande hoisinsås, soja och socker i en medelstor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då. Ställ åt sidan på en tallrik.
Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek morot, haricots verts, resterande vitlök, salt och lök i 7–8 min, tills brynt.
Tillsätt nudlar, kyckling och soja-hoisin-såsen. Sjud i ytterligare 2–3 min, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp nudlar och kyckling på tallrikar.
Toppa vuxenportionerna med srirachadressing.
