Frikadeller och potatis

Under tiden, skär gurka i tunna skivor.

Finhacka dill.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål. Vänd gurka och dill i lagen och ställ åt sidan tills servering. 

Häll av lagen innan servering. 

Skär morot i kvartar på längden.

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Koka morot i 10–12 min, eller tills mjukt. Häll av vattnet.

Krydda med en nypa salt och peppar och ställ åt sidan under lock.

Finhacka lök.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda färs, hälften av löken, ägg, ströbröd och salt i en stor skål. 

Rulla färsen till frikadeller med fuktiga händer (4 per person) och lägg dem på en tallrik.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek frikadeller i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.

Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.

VIKTIGT: Frikadellerna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp samma stekpanna på medelvärme (torka inte ur den).

Stek vitlök och resterande lök i 2–3 min, eller tills mjukt och väldoftande. 

Tillsätt brunsås, vatten och salt och sjud i 2–3 min.

Vänd ner frikadeller i såsen och låt dem värmas upp.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.