Har du så dålig koll på det franska köket att du tror att “ratatouille” kommer från filmen med samma namn? Det är en bra rulle, men ratatouille är faktiskt ett franskt recept för grönsaksröra som betyder att något är sönderdelat eller hoprört. Grytan anses var en hyllning till hårt arbetande bönder och frukten av deras arbete. Här får du några tips på hur du lyckas med denna delikata rätt från Provence.

Ratatouille serveras vanligtvis som ett tillbehör men kan också vara huvudrätt tillsammans med ris eller bröd. I Frankrike serveras den ofta med fisk såsom tonfisk, men det går lika bra med quiche eller suffle.

En klassisk version av det det franska receptet för ratatouille innehåller tomater, aubergine, paprika, zucchini, vitlök och oliver. Detta är dock bara ett grundrecept och kan självklart justeras efter egen smak.

Det beror på - du kan laga den på 30 minuter om du har ont om tid, men du kan också ge den flera timmar för att låta alla gröna läckerheter smälta så att smakerna gifter sig. Det är upp till dig hur du vill ha din ratatouille.

Blivit sugen efter allt snack om den här vegetariska delikatessen? Prova vårt franska recept för Ratatouille pasta!