Det franska köket är känt över hela världen för sin rikedom och mångfald, vilket delvis beror på landets geografiska och kulturella mångfald. Det är ett kök med tydliga regionala smaker och variationer.

Frankrike är uppdelat i olika regioner, var och en med sina egna traditioner, smaker och specialiteter. Från de soliga kusterna i Provence till de bördiga vinodlingarna i Bordeaux, varje region har bidragit till att forma det franska köket på sitt unika sätt.

Provence, beläget i södra Frankrike, är känd för sina ljusa och smakfulla rätter som är inspirerade av Medelhavets kust. Här hittar vi smakrika rätter som Bouillabaisse, en härlig fisk- och skaldjurssoppa, och Ratatouille, en vegetarisk gryta med färska grönsaker som zucchini, aubergine och tomater. På andra sidan landet, i den nordöstra regionen Alsace, finner vi rätter med tyska influenser. Varje region har sina egna unika råvaror, tillagningsmetoder och traditioner som bidrar till den otroliga variationen i det franska köket.

När vi talar om mat är det omöjligt att inte nämna Frankrike och landets kärlek till goda och vällagade rätter. Det behöver inte vara dyra råvaror eller komplicerat. Med våra recept och lite vägledning kan du nå nya kulinariska höjder. Frankrike är känt för sin oändliga kärlek till ost, vin och bröd - tre hörnstenar i den franska matkulturen. Testa till exempel en utsökt Croque madame-inspirerad sandwich som får vem som helst på bättre humör.

Frankrike är en av världens mest berömda vinproducent och har ett brett utbud av viner som passar till varje måltid och tillfälle. Detta gör också att maten har skapats med och tillsammans med vin. Ta till exempel rätter som rostat lamm och rödvinssås med persiljemos och tomatsallad som har inspirerats av klassisk fransk matlagning.

Och så har vi brödet, som är en hel vetenskap i Frankrike. Baguette, den långa och krispiga stången av bröd, är en symbol för franska bagerier och äts ofta till frukost eller som ett tillbehör till måltider. Brioche, ett rikt och smörigt bröd, är perfekt för hamburgare på grund av sitt mjuka inre och den gyllenbruna skorpa. Prova till exempel vår Fransk-inspirerad bearnaiseburgare med karamelliserad lök och krispig päronsallad så förstår du vad vi menar.

När det kommer till klassiska franska rätter är listan nästan oändlig. Varje rätt har sin egen historia, tradition och unika tillagningsmetod. En av de mest kända och älskade rätterna är Coq au Vin, en långsamt tillagad kycklinggryta med rött vin, lök, svamp och örter. Den rika och djupa smaken av grytan kommer från att kycklingen marinerats och kokas långsamt i vinet tillsammans med de aromatiska grönsakerna.

En annan ikonisk fransk rätt är Boeuf Bourguignon, en mustig köttgryta med nötkött, morötter, lök och bacon, som också kokas i rött vin. Den långa tillagningstiden gör att köttet blir otroligt mört och smakrikt, och den rika såsen är perfekt att doppa brödet i. För den som söker något lättare men lika läckert är Salade Niçoise ett utmärkt val. Denna sallad från Nice är perfekt till en varm sommardag. Vi har inspirerats av rätten och gjort vår version med kyckling istället för tonfisk. Prova kycklingsallad Nicoise med ägg och majodressing.

Att laga dessa klassiska rätter kräver lite kärlek till matlagning. Hemligheten bakom de mest autentiska franska rätterna ligger ofta i att använda goda och färska råvaror, att tillaga dem varsamt för att framhäva deras naturliga smaker och att låta dem få tid att utveckla sina smaker. Med vår hjälp kan du enkelt följa med i recepten och tillsammans med oss kan du återskapa dessa ikoniska rätter och ge dig själv och dina gäster en smakresa till Frankrike vid varje måltid.