Köttbullar och brunsås
med kokt potatis och picklad gurka
- Gluten
- Vete
- Sulfiter
- Mjölk
Ikväll frestar vi med härlig mysmat som kommer att slukas av hela familjen. Supersaftiga, krispiga köttbullar med kokt potatis som trogen följeslagare. Picklad gurka med dill skapar perfekt balans och den ljuvliga brunsåsen med lingonsylt fulländar denna fantastiska måltid.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
12.5 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
½ st
Lök
400 g
Småpotatis
4 g
Kycklingbuljong
50 g
Lingonsylt
1 st
Gurka
1 portionspåse
Dill
25 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
100 g
Brunsås
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker (steg 2)
1 msk
Vatten* (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
½ dl
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, skär gurka i tunna skivor.
Grovhacka dill.
Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.
Rör i gurka och dill och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Finhacka schalottenlök [½ st, 2P].
Blanda blandfärs, ägg [1 st | 2 st], schalottenlök, ströbröd [1/2 påse, 2P] och salt [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar (5 per person) med fuktiga händer och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar, vänd dem regelbundet, i 10-12 min, eller tills brynta och genomstekta (sänk till medelvärme när de är brynta).
Lägg över dem till en tallrik.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp samma stekpanna på medelvärme (utan att torka ur den).
Tillsätt brunsås, kycklingbuljong och vatten [1/2 dl I 1 dl]. Sjud i 3-4 min, eller tills uppvärmd. Krydda med salt och peppar.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen verkar tjock.
Lägg upp köttbullar, potatis och picklad gurka på tallrikar.
Ringla brunsås över köttbullarna.
Servera med lingonsylt.
