Broccolini recept – smakrika rätter med fräscha gröna toner
Broccolini är en fräsch grönsak med en mjuk kombination av sötma och beska som framträder extra tydligt när den steks eller rostas. Hitta inspiration här och testa våra goda broccolini recept som lyfter fram råvarans textur och smak.
Alla recept med broccolini
Alla våra recept där broccolini ingår.
Alla recept med broccolini
Friska smaker med gröna recept
Nya idéer med broccolini
Vanliga frågor om broccolini
Vad är skillnaden mellan broccolini och broccoli?
Broccolini är en mildare och mindre variant med längre stjälkar och tunnare buketter. Den har en mer karaktäristisk smak som fungerar i både sallader och varma rätter. Broccolini passar bättre att stekas, medan broccoli helst ska kokas.
Hur tillagar jag broccolini bäst?
Stek den lätt i smör eller rosta i ugn för att framhäva smaken. Du kan också blanchera den snabbt och toppa med citron, olja eller örter. För en tydligare karamellisering steker du den längre i het panna tills den får fin stekyta.
Vilka smaker passar bra med broccolini?
Citron, vitlök, chili, parmesan, dill, örter, yoghurt och rostade frön passar riktigt bra. Grönsakens milda sälta och krispighet gör den också bra att ha i krämiga maträtter.
Passar broccolini i vegetariska rätter?
Ja, den fungerar utmärkt i vegetariska recept. Du kan steka den, koka snabbt och ha i sallader, servera den som topping på risotto eller låta den vara huvudingrediens. Kombinera gärna med svamp och en syrlig dressing.
Kan jag använda broccolini i både varma och kalla rätter?
Absolut. Broccolini behåller sin friska smak även när den steks. Den kan skivas tunt för att passa bättre i kalla sallader, medan kort stekning i panna ger den en djupare smak.
Testa något nytt varje dag
+7
Recept du kommer att älska!
Beställ vad du vill, när du vill - utan bindningstid.