Spansk bacalao-tomatsoppa från León
med chili, potatis och rostat surdegsbröd- Fisk
- Selleri
- Råg
- Vete
- Gluten
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
300 g
Potatis
1 st
Paprika, grön
2 g
Rökt paprikapulver
195 g
Krossade tomater
1 st
Chili
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
2 st
Surdegsbullar
(Innehåller: Råg, Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Sesam)
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
2 dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
½ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Tärna paprika i 1 cm stora bitar.
Finhacka lök.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera, kärna ur och finhacka chili.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Stek lök, paprika, chili, vitlök och salt i 2–3 min, eller tills något mjuknat.
Under tiden, tärna potatis i 2 cm stora bitar.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt rökt paprikapulver i kastrullen och fräs i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt potatis, krossade tomater, vatten, buljong, salt, socker och nypa peppar. Koka upp, sänk till medelvärme och sjud i 15–17 min, eller tills potatisen mjuknat.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
När det återstår 5–6 min av soppans koktid, vänd försiktigt ner fisken och koka färdigt.
TIPS: 1) Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär. 2) Fisken kommer att falla sönder i mindre bitar.
Under tiden, placera surdegsbröd direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 7–8 min.
Lägg upp fisksoppa i djupa tallrikar.
Servera med rostat surdegsbröd.
