Zucchini är en typ av squash som hör till pumpasläktet och därför är den faktiskt, tekniskt sett, en frukt. Den är nära besläktad med både vattenmelon och pumpa. Du kan tillaga zucchini på många olika sätt, som till exempel genom stekning, rostning och kokning.

Du kan även skiva zucchinin riktigt tunt och ersätta den som spaghetti för att få nyttigare pastarätter. Förutom att vara en mångsidig ingrediens innehåller zucchini även massor av näringsämnen som vitamin A, vitamin C, kalcium, zink och flera antioxidanter. Zucchini kan även stödja en hälsosam matsmältning och vara bra för hjärtat.