Om du gillar japanska recept är chansen stor att du är ett hängivet fan av sushi - och om du gillar sushi är chansen stor att du älskar wasabi. Men visste du att de flesta sushirestauranger utanför Japan inte använder riktig wasabi?

Wasabi är en kryddig rotgrönsak släkt med kål med en smak som liknar pepparrot. Den odlas i de frodiga japanska floddalerna där du hittar de optimala odlingsförhållanden. Det är dock en miljö som är svår att replikera på kommersiella gårdar och odlingar.

Av den anledningen är det både svårt och dyrt att få tag på riktiga wasabi i väst - wasabi kan kosta så mycket som 200 dollar per kilo. Tack vare den väl tilltagna prislappen väljer de flesta restauranger i Europa, Australien och Nordamerika en billigare version av den kryddiga ingrediensen när de lagar sina japanska recept.

Alternativet till riktig wasabi är en blandning av pepparrot, kryddig senap och ibland spår av äkta wasabi. Lyckligtvis erbjuder wasabi-ersättaren samma kryddiga kick som riktig wasabi så att du kan njuta av dina japanska recept utan att bli ruinerad.

Hett tips: Prova HelloFreshs Japan-inspirerade pannkakor för att få ett nytt perspektiv på hur pannkakor kan smaka.