Citronpepparlax och rostade rotfrukter
med kålmix och dilldressing
- Mjölk
- Fisk
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Lax är en fisk som brukar gå hem hos både vuxna och barn. Kanske kan du få hjälp i köket av familjens yngsta medlemmar när du lagar denna smarriga vardagsmiddag? Vi rostar potatis, morot och lök och ugnssteker lax, som får god smak av citronpeppar. Färdig kålmix blir en fräsch sallad med lite olivolja och kryddor och vi blandar gräddfil med dill och vitlök till en örtig sås.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 st
Morot
1 st
Lök
½ st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Dill
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
2 g
Citronpeppar
150 g
Kålmix
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
1 msk
Olivolja (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Placera rotfrukter på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Finhacka dill.
Blanda vitlök [1/2 st, 2P], dill, gräddfil, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål och ställ åt sidan.
Lägg kålmix, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål och vänd runt precis innan servering.
Torka av lax med lite hushållspapper, ringla över olivolja [1 msk | 2 msk] och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och citronpeppar.
När det återstår 8 min av rotfrukternas tillagningstid, placera lax med skinnsidan ner på en ny plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen resterande tid, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Lägg upp lax, rostade rotfrukter och kålmix på tallrikar.
Servera med en klick dilldressing.
