Baconlindad färslimpa
med brunsås, stekt broccoli och kokt potatis
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
- Jordnötter
Ikväll blir det falsk hare! Ja, den här rätten heter faktiskt så på danska - "forloren hare" - och det är en klassiker som många i vårt södra grannland minns från mormors kök. Grunden är en köttfärslimpa på blandfärs som täcks av bacon för extra mycket smak. Vi serverar den på traditionellt vis med kokt potatis, stekt broccoli och en krämig brunsås. Vel bekomme!
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 g
Bacon, skivor
100 g
Brunsås
(Innehåller: Mjölk)
250 g
Broccoli
20 g
Tranbär
(Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter, Jordnötter)
400 g
Småpotatis
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg till köttfärslimpa
½ tsk
Salt till köttfärslimpa
½ dl
Mjölk till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Värm ugnen till 230 °C/210 °C (varmluft).
Blanda färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Forma färsen till en limpa i en ugnsform.
Täck limpan med baconskivor.
Tillaga färslimpan i ugnen i 15 min.
Sänk värmen till 180 °C/160 °C (varmluft) och tillaga i ytterligare 20 min.
VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar.
Ställ åt sidan under lock.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek broccoli i 5–6 min, eller tills den har mjuknat.
Blanda tranbär och broccoli i en skål.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten i pannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Hetta upp stekpannan igen (torka ur den först) på medelvärme och tillsätt brunsås, mjölk, salt och en nypa peppar.
Koka upp såsen.
Sjud på medellåg värme i 2–3 min tills såsen tjocknar.
Lägg upp köttfärslimpa, broccoli och potatis på tallrikar.
Toppa med brunsås.
