Avokado är en riktigt nyttig ingrediens som kan göra det lättare för dig att få med olika näringsämnen från frukt och grönsaker i din kost. En halv avokado innehåller lika många näringsämnen som du får i dig om du äter flera frukter och grönsaker. I avokadon finns näringsämnen som bland annat fibrer, järn, magnesium, folsyra, kalium och vitamin A.

Många vet att bananer är en bra källa för kalium, men faktum är att avokadon innehåller mer kalium än bananer. 100 g avokado innehåller 485 mg kalium medan 100 g banan endast innehåller 358 mg.

Avokadon hjälper även kroppen att uppta näringsämnen från andra ingredienser. Eftersom många näringsämnen behöver blandas med fett för att kroppen ska kunna absorbera dem fungerar avokadon som en sluss, som hjälper kroppen att ta upp fler näringsämnen om den äts tillsammans med andra frukter och grönsaker.

Det kan vara krångligt att få ut avokadons kärna, särskilt om frukten inte är tillräckligt mogen. Många kockar använder en kniv som de slår in i kärnan, roterar och sedan drar ut den. Gör bara detta om du har en väldigt vass kniv, då en slö kniv enkelt kan glida av kärnan och leda till att du skär dig i handen. En annan metod är att använda en vinkork som du trycker in i kärnan och sedan drar ut, ungefär som en vinkork, men utan att behöva skruva.

Avokador bör inte frysas hela, men det går bra att frysa själva fruktköttet. Skala frukten och ta bort kärnan. Krossa sedan avokadon lite lätt och lägg ner i en plastpåse med lite citronjuice, som du sedan lägger i frysen.