Ris är huvudingrediensen i många länders nationalrätter. I vissa länder har ris varit en så viktig del av landets historia att man genom historien bett till ris-gudar.

Ris kan tillagas på väldigt många olika sätt. Man kan steka ris, ångkoka ris och koka ris, vilket är vanligaste i det svenska köket. Populära ris recept från resten av världen är paella från Spanien, arancini från Italien, nasi goreng från Indonesien och biryani från Indien och Mellanöstern. Ris är inte bara en mångsidig ingrediens – det innehåller även stora mängder fibrer, magnesium, vitamin B, samt är en form av vete som är glutenfri, vilket gör att det passar även i glutenfria rätter.