Kryddig kycklingfilé
med krispig sallad och rostade rotfrukter
- Mjölk
Vad står på menyn i kväll? Jo, inget mindre än mört kycklingbröst som först bryns i stekpannan och sedan ugnssteks tillsammans med klyftpotatis och rödbetor. Vi smaksätter kycklingen med vår egen kryddblandning Panamat och serverar hela härligheten med en krispig kålsallad med äpple och färsk persilja och en frisk citrondressing med gräddfil.
Ingredienser
500 g
Potatis
2 st
Rödbeta
4 g
Panamat
300 g
Kycklingbröstfilé
½ st
Citrusfrukt
1 st
Äpple
1 portionspåse
Bladpersilja
150 g
Förskuren spetskål
1 paket
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och rödbeta (oskalade) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, gnid kyckling med salt och Panamat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Placera kyckling på plåten med potatis och rödbeta när det återstår 12 min av rotfrukternas tillagningstid.
Tillaga kyckling i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, halvera citron [1/2 st, 2P].
Finhacka persilja.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda spetskål, persilja, äpple och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en medelstor skål.
Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda gräddfil, citronsaft [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Skär kyckling i tunna skivor.
Lägg upp kyckling, rotfrukter och kålsallad på tallrikar.
Servera med en klick citrondressing.
