Vegetarisk halloumiwrap
med syltad grönsakssalsa och rotfruktspommes
- Sulfiter
- Mjölk
- Korn
- Gluten
- Vete
- Selleri
.
Ingredienser
24 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Salladsmix
5 g
Mynta
½ st
Gurka
500 g
Potatis
1 st
Lök
4 st
Tunnbröd
(Innehåller: Korn, Gluten, Vete)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
3 tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och rotselleri (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär lök i tunna skivor.
Finhacka gurka och mynta.
Skölj salladsmix.
Hetta upp socker, vitvinsvinäger och vatten i en liten kastrull på medelvärme.
Tillsätt lök när sockret har smält och sjud i 2 min.
Ta upp lök från kastrullen och lägg den i en medelstor skål.
Låt kastrullen stå kvar och vinägern reducera i 5–7 min, eller tills den tjocknat.
Vänd ner gurka i skålen med lök.
Häll svalnad vinägerreduktion över grönsakerna.
Skär halloumi i tunna skivor (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Under tiden, blanda yoghurt, mynta, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Bre tunnbröd med myntayoghurt.
Toppa bröd med salladsmix, halloumi och grönsakssalsa och rulla ihop till wraps.
Servera med pommes.
