Ryssland är världens största land till ytan. Inte konstigt då, att man också har ett gediget kök som stoltserar med en mängd läckerbitar som sällan får den uppmärksamhet de förtjänar. Här är några av våra ryska favoritrecept.

• Borsjtj
  Den här rödebetssoppan med sin distinkta röda färg är en klassiker på de ryska middagsborden. Soppan lagades ursprungligen på stjälkar, löv och blommor. Serveras ofta med smetana eller gräddfil.
• Beef Stroganoff
  Ett av de mest välkända ryska recepten är biff stroganoff. Den här österländska klassikern uppfanns av en kock som vann en matlagningstävling i Sankt Petersburg. Sugen på en vegetarisk version? Prova vårt recept för Svampstroganoff med penne, spenat och persilja.
• Pelmeni
  Pelmeni påminner om ravioli eller dimsum med sina degfyllda knyten. Oftast lägger man i kött eller ost, men det är egentligen bara din fantasi som sätter gränserna här. Ös på med svartpeppar, doppa dem i ättiksblanding och njut av ett ett av den ryska björnens godaste rätter.