Prosciuttotoppad Cacio e pepe

Name: Prosciuttotoppad Cacio e pepe med kokt blomkål och knaprig tomatsallad
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 50 g Prosciutto; 1 paket Spaghetti; 275 g Blomkål; 2 st Tomat; 1 portionspåse Basilika; ½ paket Matlagningsgrädde; 2 g Kycklingbuljong; 40 g Finriven ost; 2 g Grovmalen svartpeppar; 12 ml Balsamvinäger; 10 g Solroskärnor; ½ tsk Salt (steg 4)

med kokt blomkål och knaprig tomatsallad

Spara & få fri frakt 5 gånger

Vi hoppas att ni är hungriga, ikväll ska vi nämligen laga underbar mysmat i form av den fantastiska italienska pastarätten Cacio e pepe. Vi lagar en ljuvlig sås med grädde, ost och grovmalen svartpeppar, och blandar den med pasta och blomkål. Vi toppar med krispig prosciutto, och serverar vår Cacio e pepe med en knaprig tomatsallad med basilika och solroskärnor.

Taggar:

Snabb

Allergener:

Mjölk

•Ägg

•Sulfiter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter

20 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

50 g

Prosciutto

1 paket

Spaghetti

275 g

Blomkål

2 st

Tomat

1 portionspåse

Basilika

½ paket

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

2 g

Kycklingbuljong

40 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

2 g

Grovmalen svartpeppar

12 ml

Balsamvinäger

(Innehåller: Sulfiter)

10 g

Solroskärnor

(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)3308 kJ

Energi (kcal)791 kcal

Fett20.8 g

varav mättat10.2 g

Kolhydrater106.5 g

varav socker12.6 g

Protein38.2 g

Salt3.5 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stor kastrull

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°C/200°C (varmluft). Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Placera prosciuttoskivor åtskilda i ett lager på en plåt med bakplåtspapper. Rosta tills krispiga, 8-10 min. Ställ åt sidan för att svalna något.

Tillsätt pasta till kastrullen med kokande vatten och koka i 8-9 min, eller tills ‘al dente’. Skär blomkål i 1 cm stora bitar. Tillsätt blomkål när det återstår 3 min av pastans koktid, och koka tills mjuk. När pastan och blomkål är färdig, skopa upp pastavatten [2 dl | 4 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet, och lägg tillbaka pasta och blomkål i kastrullen.

Skär tomat i 2 cm klyftor. Plocka basilikablad och riv dem i mindre bitar.

Rör i matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P], kycklingbuljong [1/2 påse, 2P] och pastavatten [1 dl | 2 dl] i kastrullen med pasta och blomkål. Hetta upp på medelvärme och tillsätt hälften av osten lite i taget under omrörning så den smälter. Rör i salt [1/2 tsk | 1 tsk] och hälften av grovmalen svartpeppar. Koka tills såsen tjocknad något, 1-2 min. Tillsätt en extra skvätt pastavatten om det verkar torrt.

Blanda tomat, basilika, balsamvinäger, en nypa salt och en nypa grovmalen svartpeppar i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Lägg upp cacio e pepe på tallrikar. Garnera med resterande ost och en generös nypa grovmalen svartpeppar. Smula över prosciutto. Servera med tomatsallad toppad med solroskärnor [1/2 påse, 2P].