Halloumi är en ost som ursprungligen kommer från Cypern och som är känd för sin speciella konsistens. Till skillnad från vanlig ost kan halloumi tillagas på flera olika sätt.

Steka halloumi
Att steka halloumi är kanske det vanligaste sättet att tillaga den på. Skär osten i skivor och stek den i en stekpanna på medelhög värme tills den fått fin färg på båda sidor. Halloumi smälter inte på samma sätt som vanlig ost, vilket gör att den behåller sin form när den steks.

Grilla halloumi
Halloumi går också utmärkt att grilla. Skär osten i skivor och pensla dem med lite olja. Lägg sedan skivorna på grillen och grilla dem i några minuter på varje sida tills de fått fin färg. Halloumi blir extra god när den grillats och får en lätt rökig smak.

Fritera halloumi
Ett annat sätt att tillaga halloumi på är att fritera den. Skär osten i mindre bitar och doppa dem först i ägg och sedan mjöl. Fritera halloumibitarna i het olja tills de fått fin färg. Detta sätt att tillaga halloumi på är kanske det minst hälsosamma, men samtidigt också det mest smaskiga.

Marinera halloumi
För att ge halloumi extra smak kan du marinera den. Skär osten i mindre bitar och lägg dem i en marinad av olja, vinäger, örter och kryddor. Låt halloumi stå och dra i marinaden i minst en timme innan den tillagas. Marinering ger halloumi extra smak och gör den ännu godare.

Utöver att halloumi kan tillagas på flera olika sätt kan det här cypriotiska orginal även fungera utmärkt som substitut för andra råvaror eller som en ny och spännande touch i maträtter som du redan känner till och älskar.

Halloumi burgare
Gör din vegetariska burgare extra ostig med halloumi. Skär osten i skivor och stek på hög värme tills den är gyllenbrun och krispig. Servera i ett hamburgerbröd med sallad, tomat och lök.

Halloumi sallad
En fräsch och lätt sallad med halloumi är perfekt för en varm sommardag. Blanda salladsblad med skivad tomat, gurka, avokado och halloumi. Toppa med en dressing av olivolja och citronsaft.

Halloumi tacos
Byt ut köttet mot halloumi i dina tacos för en annorlunda smakupplevelse. Skär osten i mindre bitar och stek tills den är gyllenbrun. Fyll sedan tacoskalen med halloumi, sallad, tomat, salsa och guacamole.

Vill du imponera på dina middagsgäster, eller lyxa till det i vardagen för dig själv? Här får du några lite mer avancerade recept med halloumi som garanterat kommer att få dina smaklökar, och alla andras runt middagsbordet, att dansa.

Halloumi carbonara är en spännande twist på den klassiska pastarätten. Istället för bacon används halloumi i tärningar som steks tills de är gyllenbruna. Sedan blandas de med ägg, parmesan och grädde för att skapa en krämig sås som är oemotståndlig.

Pasta med halloumi är en enkel, men smakfull rätt. Koka din favoritpasta och stek halloumi i skivor tills de är gyllenbruna. Blanda sedan pasta och halloumi med en sås gjord av olivolja, vitlök, citron och persilja för en fräsch och smakfull måltid.

Halloumi gryta är en mustig och mättande rätt som passar perfekt för kalla höstkvällar. Stek halloumin i tärningar tillsammans med svamp, lök och morötter. Tillsätt sedan krossade tomater, grönsaksbuljong och kryddor och låt allt puttra ihop till en härlig gryta.

En av de mest populära vegetariska rätterna med halloumi är morotsbiffar. Dessa biffar är enkla att göra och är ett utmärkt sätt att få i sig både grönsaker och protein. För att göra morotsbiffar med halloumi behöver du bara riva morötter, blanda dem med halloumi, ägg, mjöl och kryddor, och steka dem i olja tills de är gyllenbruna och genomstekta.

För att göra en variant av butter chicken med halloumi kan du använda samma kryddningar och sås som i en traditionell butter chicken-rätt. För att göra såsen behöver du först steka lök, vitlök och ingefära i smör tills det är mjukt och genomskinligt. Tillsätt sedan krossade tomater, garam masala, koriander, spiskummin, kanel, cayennepeppar och en nypa salt. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter tills den har tjocknat och smakerna har blandats väl.

Medan såsen kokar kan du steka halloumin genom att värma upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätta en rejäl klick smör. När smöret har smält och börjar bubbla lägger du försiktigt ner halloumi-skivorna i stekpannan. Stek halloumin i cirka 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och har fått en krispig yta. Var noga med att inte översteka halloumin då den kan bli seg och gummiaktig.

När halloumin är klar kan du lägga den i såsen och låta den sjuda i ytterligare några minuter tills smakerna har blandats väl. Servera med ris eller naan-bröd och njut av en läcker och vegetarisk variant av butter chicken.

Oavsett hur du väljer att använda halloumi är det ett utmärkt alternativ för de som vill äta mindre kött eller helt undvika det. Halloumi är rikt på protein och innehåller också en hel del kalcium och andra näringsämnen som är viktiga för en hälsosam kost.