Brynta köfte
med granatäppletabbouleh och yoghurt
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Ikväll lagar vi ljuvliga köftebiffar som får et spännande twist av att färsen innehåller Panamat och vitlök. Ett färgstarkt och inbjudande tillbehör är granatäppletabbouleh med bulgur, gurka, tomat och spenat. Vi toppar med krämig yoghurt och vackert grön mynta, och så är maten färdig!
Ingredienser
4
Panamat
250
Blandfärs
15
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
85
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
1
Mynta
1
Vitlöksklyfta
1
Gurka
½
Granatäpple
60
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1
Tomat
Ingår inte i din leverans
4
Vatten (steg 1)
1
Ägg (steg 2)
½
Salt (steg 2)
1
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten* [4 dl | 8 dl]. Tillsätt bulgur och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Finhacka eller pressa vitlök. Blanda blandfärs, Panamat, ägg* [1 st | 2 st], panko [½ paket, 2P], salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och vitlök i en skål. Krydda med peppar*. Rulla färsen till 3 avlånga biffar per person (6 cm x 2,5 cm).
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar, vänd dem regelbundet, tills de har fått en jämn stekyta, 11-12 min. VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka gurka. Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Finhacka mynta. Rulla granatäpple [1/2 st, 2P] med händerna (det hjälper kärnorna att lossna) och halvera det. Håll granatäpple i en stor skål med vatten och använd fingrarna för att lossa kärnorna. Häll av vattnet från kärnorna, och ta släng det vita fruktköttet. TIPS: Att lossa kärnorna i vatten förhindrar att köket färgas rosa!
Skölj spenat. Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, spenat och granatäpple i en stor skål. Krydda med salt* [1 tsk | 2 tsk] och peppar*.
Lägg upp granatäppletabbouleh i skålar och toppa med biffar. Servera med yoghurt och garnera med mynta.
Upptäck liknande recept
