Snabb fläskfärs- och svampwok
med ingefärsslaw och chiliflakes
I kväll blir det en wok med fläskfärs, udonnudlar och svamp som är klar på endast 15 min. Vi serverar den med en slaw på kål, ingefära, sesamolja och sesamfrön. Vi avslutar med att toppa med chiliflakes.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Förskuren spetskål
2 tsk
Ingefära
250 g
Fläskfärs
150 g
Champinjoner, skivade
1 g
Chiliflakes
4 g
Buljong
75 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
1 st
Salladslök
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Nötter, Jordnötter, Sesam)
10 ml
Sesamolja
(Innehåller: Sesam)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till sallad
2 dl
Sparat nudelvatten
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Under tiden, riv ingefära (oskalad) fint.
Blanda kål, ingefära och salt i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fläskfärs och svamp med salt i 4–5 min, eller tills svamp mjuknat.
Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.
Rör ner salladslök, sesamolja och sesamfrön med skålen med kål.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt kycklingbuljong, asiatisk woksås, sparat nudelvatten och nudlar till stekpannan. Sjud i 1 min, eller till såsen tjocknat något.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.
Lägg upp nudlar och slaw i skålar.
Strö över chiliflakes.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
