Marocko, som ligger vid Afrikas medelhavskust, var hjärtat i den antika kryddahandelsvägen. Det innebar att landet kunde importera kryddor från hela världen, vilket resulterade i ett exotiskt sött, smakrikt och kryddigt inhemskt kök.

Recept från Marocko använder ofta en kombination av 10 kryddor som är nära förknippade med det marockanska köket av kockar över hela världen.

1. Cayenne är gjord av kryddig chilipeppar och tillför hetta.
2. Kanel kommer från Marocko och passar med sin söta arom till både söta och salta recept.
3. Spiskummin används ofta i taginer.
4. Gurkmeja ger maten en livlig gul färg och en distinkt smak.
5. Koriander, som inte ska förväxlas med cilantro, har en något citronaktig smak och passar till exempel bra i en linssoppa.
6. Paprika erbjuder en söt smak och har en djup röd färg.
7. Svart och vitpeppar är en viktig komponent i marockanska taginer.
8. Anis är känd för sin lakritssmak och används oftast i bakverk.
9. Saffran odlas i Marocko och är en av de dyraste kryddorna i världen på grund av dess noggranna skördeprocess.
10. Ingefära används mycket i marockansk matlagning och tillför en kryddig dimension.