Zucchini- och tomatgratäng
med rigatoni och finriven ost
- Selleri
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
En god gratäng som sköter sig själv i ugnen är en bra lösning på stressiga vardagskvällar. Allt du behöver göra är att koka pasta, skiva zucchini och laga en härlig tomatsås med matlagningsgrädde och medelhavskryddor. Gratängen toppas med ett täcke av panko och ost som blir gyllene och krispigt i ugnen. Hacka lite basilika att toppa med, och så är middagen serverad.
Ingredienser
1 st
Zucchini
1 st
Lök
1 paket
Krossade tomater
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
4 g
Medelhavets Pärla
4 g
Vitlöksflörter
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
1 st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Basilika
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 1)
1 tsk
Socker (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
2 msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Grovhacka lök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 1–2 min, eller tills mjuk.
Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, Medelhavets Pärla, Vitlöksflörter, socker [1 tsk | 2 tsk], matlagningsgrädde, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud i 5 min, tills tjocknat.
Under tiden, blanda finriven ost, gouda och panko i en liten skål.
Skär zucchini i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem i en ugnsform.
Häll tomatsås över zucchini och toppa med ost-och pankoblandning.
Grädda i 20 min, eller tills gyllene och bubblande.
Medan gratängen gräddas, koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, olivolja [2 msk | 4 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Vänd ner vitlöksolja i kokt pasta.
Grovhacka basilika.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med zucchinigratäng och garnera med basilika.
