Grekisk bowl med koftas
Bygg din egen - ät tillsammans- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
Det här barnvänliga konceptet gör vardagen lite smidigare. Låt både stora och små välja själva vad de vill ha på tallriken och njut av en mysig stund kring bordet. Vad sägs om en gemensam kvällsaktivitet? Det här receptet består av många olika delar att förbereda, så hela familjen kan hjälpas åt i köket. Huvudrollen spelas av koftas - grekiska nötfärsbiffar som vi kryddar med vår egen souvlaki-kryddmix. Dessutom kokar vi couscous, rostar zucchini i ugnen, hackar persilja och tomater, och så ställer vi fram grekisk ost och gräddfil. Sen kan alla slå sig ner och äta det de är sugna på!
Ingredienser
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Tomat
1 st
Zucchini
1 st
Vitlöksklyfta
100 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Bladpersilja
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
100 g
Couscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
225 g
Nötfärs
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
1 st
Ägg till koftas
¼ tsk
Salt till koftas
2.5 dl
Vatten till couscous
¼ tsk
Salt till couscous
1 msk
Olja till couscous
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär zucchini i 1 cm tunna halvmånar.
Lägg zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills brynt och mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda nötfärs, vitlök, souvlakikrydda, salt, ströbröd och ägg i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm avlånga koftas med fuktiga händer (3 st per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek koftas i 2–3 min, eller tills brynta. Vänd dem då och då. Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6–7 min further, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Koftas är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, koka upp vatten och salt i en medelstor kastrull.
Rör i couscous och olivolja. Ta av kastrullen från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats.
Fluffa upp couscous med en gaffel.
Grovhacka tomater. Lägg dem i en liten skål och krydda med en nypa salt.
Finhacka persilja.
Blanda gräddfil med en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp grekisk ost, persilja och ugnsrostad zucchini i små skålar.
Lägg upp couscous och koftas i djupa tallrikar.
Ställ fram alla tillbehör, så att alla kan bygga sin egen bowl!
