Thailändsk vegowok
med stekt basmatiris och färska sockerärtor
- Selleri
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
Kvällens kulinariska resa går till Thailand! Vi steker paprika, salladslök, morot och vitlök som vi blandar med basmatiris, ananas, sojasås, och asiatisk woksås. Vi serverar vår thailändska vegowok med färska brytärtor och en knaprig cashew/chili topping.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
50 g
Ananas
1 st
Paprika
2 st
Salladslök
1 st
Morot
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Sockerärtor
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
75 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
½ st
Chili
20 g
Cashewnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Korn, Gluten, Havre, Jordnötter, Råg, Sesam, Spelt, Vete)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 5)
½ dl
Vatten (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris, grönsaksbuljong och salt* [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 9-10 min, tills ris är nästan mjukt. Ta av från värme och låt ris svalna av på en tallrik. TIPS: Riset lagas färdigt i steg 4.
Skär bort ananasskalet och tärna fruktköttet i 1 cm stora bitar. Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme. Rosta ananas under omrörning i 3-4 min eller tills brynt. Ta av från värme och ställ åt sidan i en liten skål.
Halvera, kärna ur och tärna paprika i 2 cm stora bitar. Skiva salladslök tunt, dela upp de vita och de gröna bitarna. Riv morot (oskalad) grovt. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i stekpannan på medelhög värme. Stek paprika och vit salladslök i 3-4 min. Tillsätt morot, vitlök och hälften av sockerärtorna, och stek i 1-2 min. Tillsätt sojasås, asiatisk woksås, vatten* [1/2 dl | 1 dl], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och ris. Fräs i 4-5 min, tills riset är mjukt. Tillsätt ananas till stekpannan när det återstår 1 min av tillagningstiden. Tillsätt en extra skvätt vatten* om riset verkar torrt.
Grovhacka cashewnötter och resterande sockerärtor. Kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P]. Blanda chili, cashewnötter, grön salladslök, olivolja* [1/2 msk | 1 msk] och en nypa salt* i en liten skål. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp stekt basmatiris i skålar. Toppa med färska sockerärtor. Garnera med cashew-och chilitopping.
