Indisk halloumicurry
med gult ris, gurkdressing och naanbröd
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Selleri
.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
150 g
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Gurka
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Basmatiris
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
2 st
Morot
8 g
Milda Mahal
2 st
Naanbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
½ msk
Mjöl till sås
2 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs Ginger Ninja i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär lök i 3 cm breda klyftor.
Tärna morot (oskalad) och gurka i 1 cm stora bitar.
Skär halloumi i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 4–5 min, eller tills gyllene och krispig.
Ställ åt sidan i en skål.
Under tiden, blanda gurka, hälften av crème fraichen och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.
Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna (torka ur den först) på medelhög värme.
Stek morot och lök i 4–5 min, tills mjuka.
Tillsätt tomatpuré, lök, Milda Mahal och mjöl och fräs i 1–2 min.
Tillsätt buljong och vatten och sjud på medelhög värme i 2–3 min.
Sänk till medelvärme och rör ner resterande crème fraiche lite i taget, till en slät sås. Tillsätt halloumi och krydda med en nypa salt och peppar.
Lägg upp ris och halloumicurry i djupa tallrikar och toppa med gurkdressing.
Servera med naanbröd.
