Indisk bowl med glaserat vegoprotein
med tomatsallad och basmatiris
- Soja
- Vete
- Gluten
- Senap
- Havre
- Mjölk
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Indiens många smaker och kryddor har stått för inspirationen till kvällens urgoda middag. Vi lagar en snabb och enkel bowl på en bas av fluffigt basmatiris som vi toppar med stekt vegokebab i en glaze på aprikoschutney och soja och en granatäpplesallad med färsk spenat, gurka, mynta och koriander. Sist men inte minst tillsätter vi en klick yoghurt som svalkande dressing.
Ingredienser
200 g
Vegansk kebab
(Innehåller: Soja, Vete, Gluten, Senap, Havre)
4 g
Milda Mahal
150 g
Basmatiris
25 g
Aprikoschutney
(Innehåller: Senap)
1 st
Gurka
1 portionspåse
Mynta & koriander
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
30 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
250 g
Körsbärstomater
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
3 dl
Vatten (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 4)
½ msk
Smör (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka mynta och koriander.
Grovhacka gurka.
Skölj och grovhacka spenat.
Under tiden, halvera körsbärstomater.
Blanda körsbärstomater, spenat, gurka, mynta, koriander och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Hetta upp smör [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegokebab i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt Milda Mahal och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Sänk till medelvärme och tillsätt aprikoschutney [1/2 påse, 2P] och sojasås. Vänd runt och stek i 1 min, tills glaserat.
Lägg upp ris och sallad i djupa skålar.
Toppa ris med vegokebab.
Servera med en klick yoghurt.
