Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling

Name: Kinesisk sötsur kyckling med aromatisk pak choi och basmatiris
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 300 g Strimlad kycklingbröstfilé; 80 g Sweet chilisås; 50 ml Sojasås; 2 st Vitlöksklyfta; 1 portionspåse Sockerärtor; 1 st Lök; 1 st Apelsin; 12.5 ml Vitvinsvinäger; 150 g Basmatiris; 1 st Salladslök; 10 g Sesamfrön; 1 st Pak choi; 10 g Ingefärspasta; 20 g Saltade jordnötter; ½ st Röd chili; 3 dl Vatten (steg 1); ½ tsk Salt (steg 1); ¼ tsk Salt (steg 2); 2 msk Smör (steg 3); 1 msk Ketchup (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 4); 1 msk Vetemjöl (steg 4); 1 msk Olivolja (steg 4); ½ msk Olivolja (steg 5)

med aromatisk pak choi och basmatiris

Få goda recept från 36,50 kr per portion

Sötsur sås är en klassiker från det kinesiska köket som du säkert ätit massor av gånger, men har du provat att göra den själv? Vår version innehåller sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger och ketchup och vi använder den för att smaksätta kyckling som vi steker med lök och sockerärtor. Kokt basmatiris blir ett perfekt tillbehör och vi svänger även ihop en spännande sallad med pak choi, apelsin, jordnötter och ingefära.

Allergener:

Vete

•Soja

•Gluten

•Sulfiter

•Sesam

•Jordnötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Strimlad kycklingbröstfilé

80 g

Sweet chilisås

50 ml

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

2 st

Vitlöksklyfta

1 portionspåse

Sockerärtor

1 st

Lök

1 st

Apelsin

12.5 ml

Vitvinsvinäger

(Innehåller Sulfiter)

150 g

Basmatiris

1 st

Salladslök

10 g

Sesamfrön

(Innehåller Sesam Kan innehålla Korn, Kamut, Nötter, Havre, Jordnötter, Råg, Spelt, Vete)

1 st

Pak choi

10 g

Ingefärspasta

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)

½ st

Röd chili

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

¼ tsk

Salt (steg 2)

2 msk

Smör (steg 3)

1 msk

Ketchup (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 4)

1 msk

Vetemjöl (steg 4)

1 msk

Olivolja (steg 4)

½ msk

Olivolja (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)4212 kJ

Energi (kcal)1007 kcal

Fett38 g

varav mättat12.8 g

Kolhydrater111.6 g

varav socker39.7 g

Protein52.9 g

Salt8.8 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, grovhacka pak choi.

Skär bort botten och toppen på apelsinen, skär sedan bort skalet runt om. Var noga med att skära bort allt det vita från skalet.

Halvera apelsin och skär sedan i 2 cm tjocka bitar, ta bort eventuella kärnor.

Grovhacka jordnötter.

Blanda ingefärspasta, pak choi, apelsin,

jordnötter och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål och ställ åt sidan.

Skär lök och salladslök i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].

Blanda salladslök och chili i en liten skål och ställ åt sidan.

Finhacka eller pressa vitlök. Smält smör [2 msk | 4 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök i 30 sek, tills väldoftande.

Tillsätt sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P] och ketchup [1 msk | 2 msk], rör om och ta av från värme.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Torka kyckling med hushållspapper och blanda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vetemjöl [1 msk | 2 msk] i en stor skål.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling och lök i 3–4 min, tills kyckling är genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Tillsätt sockerärtor till stekpannan och stek i 1–2 min, tills något mjuka.

Sänk till medelvärme och tillsätt sötsur sås.

Rör ihop och ta av stekpannan från värme.

Rör ner olivolja [1/2 msk | 1 msk] i skålen med pak choi precis innan servering

Lägg upp ris och sötsur kyckling i skålar.

Toppa med salladslök, sesamfrön och chili.

Servera med pak choi-sallad.

Upptäck liknande recept