Kinesisk sötsur kyckling
med aromatisk pak choi och basmatiris
Sötsur sås är en klassiker från det kinesiska köket som du säkert ätit massor av gånger, men har du provat att göra den själv? Vår version innehåller sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger och ketchup och vi använder den för att smaksätta kyckling som vi steker med lök och sockerärtor. Kokt basmatiris blir ett perfekt tillbehör och vi svänger även ihop en spännande sallad med pak choi, apelsin, jordnötter och ingefära.
Allergener:
Vete
•Soja
•Gluten
•Sulfiter
•Sesam
•Jordnötter
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Tillagningstid25 minuter
25 minuter
NivåLätt
Ingredienser
Antal portioner
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
80 g
Sweet chilisås
50 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
2 st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Sockerärtor
1 st
Lök
1 st
Apelsin
12.5 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
150 g
Basmatiris
1 st
Salladslök
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Korn, Kamut, Nötter, Havre, Jordnötter, Råg, Spelt, Vete)
1 st
Pak choi
10 g
Ingefärspasta
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Nötter, Sesam)
½ st
Röd chili
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 2)
2 msk
Smör (steg 3)
1 msk
Ketchup (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 4)
1 msk
Vetemjöl (steg 4)
1 msk
Olivolja (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
•Stekpanna
•Kastrull
Instruktioner
1
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
2
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skär bort botten och toppen på apelsinen, skär sedan bort skalet runt om. Var noga med att skära bort allt det vita från skalet.
Halvera apelsin och skär sedan i 2 cm tjocka bitar, ta bort eventuella kärnor.
Grovhacka jordnötter.
Blanda ingefärspasta, pak choi, apelsin,
jordnötter och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål och ställ åt sidan.
3
Skär lök och salladslök i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].
Blanda salladslök och chili i en liten skål och ställ åt sidan.
Finhacka eller pressa vitlök. Smält smör [2 msk | 4 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P] och ketchup [1 msk | 2 msk], rör om och ta av från värme.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
4
Torka kyckling med hushållspapper och blanda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vetemjöl [1 msk | 2 msk] i en stor skål.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling och lök i 3–4 min, tills kyckling är genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
5
Tillsätt sockerärtor till stekpannan och stek i 1–2 min, tills något mjuka.
Sänk till medelvärme och tillsätt sötsur sås.
Rör ihop och ta av stekpannan från värme.
Rör ner olivolja [1/2 msk | 1 msk] i skålen med pak choi precis innan servering
6
Lägg upp ris och sötsur kyckling i skålar.
Toppa med salladslök, sesamfrön och chili.
Servera med pak choi-sallad.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Kryddig kycklingcurry
med gurka och aprikoschutney
Kikärtscurry
med jasminris och aprikoschutney
Linsdhal
med aubergine och rostade cashewnötter
Mexikansk böngryta
med spiskummin, sötpotatismos och jalapeños
Svart bönchili
med kokosris och majssalsa
Räkrisotto
med körsbärstomater, spenat och basilika
Pumpabowl
med vitlöksdressing och hasselnötter
Sous-vide ankbröst
med kryddig potatis och granatäppelsallad
Krämiga marockanska kikärtor
med spenatcouscous
Kikärtsbowl
med mandelris och kryddig yoghurtdressing
Vegetarisk ragu
med tortiglietti, vegofärs och ricotta
Mexikansk burritobowl
med stekt vegofärs och mild limeyogurt
Vegetarisk moussaka på vegofärs
med rostad aubergine och bakat vitlöksbröd
Svamprisotto
med gröna bönor och lagrad ost
Asiatiskt fläsk i krämiga nudlar
med färsk koriander och chiliolja
Venetiansk kycklingpasta
med tranbär och valnötter
One-pot chorizo-orzotto
med stekta körsbärstomater och sockerärtor
Kycklingfilé med krämigt zucchinitäcke
persiljemos och krispiga morötter
BBQ-marinerad kyckling
med apelsinbulgur och aioli
Amerikanska 'burger tacos'
med picklad gurka och färsk tomat
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
med örtpesto och körsbärstomater
Toscansk räkpasta
med soltorkade tomater och färsk rucola
Kålpuddingspanna
med potatis, lingonsylt och picklad gurka
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
med karamelliserad rödlök och pommes
Japanska tacos
med blandfärs, sesamfrön och chili
Citronstekt lax
med sesamrostad potatis och mild aioli
Halloumitacos
med avokadoröra, karamelliserad lök och oregano
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
med gratinerad majskolv och krispig grönkål
Basilikakyckling
med morotsmos och äppelsallad
Krispig BBQ-kyckling
med kålsallad och vitlöksdressing
Citron- och honungsstekt halloumi
med tzatziki och oreganopommes
Mexikanska nötfärstacos
med cajunkryddat smör och spröd rödkålsslaw
Cajunkyckling
med kryddig potatis och salsa
Köttbullar med potatismos
gräddsås och picklad gurka
Gyllenstekt kycklingfilé
med ugnsrostade rotfrukter och BBQ-sås
Pankopanerad kyckling
med bakade rosmarinspommes och snabb coleslaw
Vietnamese-style tacos
med nötfärs, asiatisk majodressing och jordnötter
Kryddig chilikyckling
med pak choi-ris och srirachamajonnäs
Stekt fläsk i gräslökssås
med sauterad svamp och morot- och potatismos
Kyckling Kiev
med rostade grönsaker och aioli
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Kinesiska glaserade vegonuggets
med sesamrostad broccoli och pak choi
Snabba japanska blandfärstacos
med kålsallad och het chili
Spaghetti carbonara
med krispig bacon och äppelsallad
Lättlagad cajunkryddad räkbowl
med kokosris och chili-mangosallad
Saftig äppel- och vegofärsburgare
med mjukstekt lök och spröda pommes
Tortillachipspanerad fläskkotlett
med majsslaw och vitlökspotatis
Dillpanerad guldsparid och tartarsås
med rostade rotfrukter och stekta sockerärtor
Stekt rumpstek och krämig svampsås
med sotad salladslök
Thailändsk curry på vit fisk och kokosmjölk
med rostad lök och chili- och vitlöksolja
Krämig pannstekt kyckling på gnocchi
med calabresetomatsås och spenat
Snabb char siu-inspirerad blandfärs
med hoisinnudlar och stekta grönsaker
Marinerad kycklingbowl
med apelsin- och mandelcouscous
Örtiga fiskpinnar
med remouladinspirerad sås och pommes
Frikadeller och potatissallad
med rädis- och tomatsallad
Stekta ricotta- och zucchinifritters
med krispig prosciutto och rostade grönsaker
Misoglaserad kolja
med syltade grönsaker och kålsallad
Cajunpanerade räkor
med rostad potatis, majs och färsk spenat
Chutneyglaserad nötfärs
med mandelbulgur och vitlöksyoghurt
BBQ-marinerad kyckling
med sweet chilisås och vitlöksstekta grönsaker
Gratinerad zucchini-kyckling
med rostade rotfrukter och aioli