Kyckling i apelsin- och rödvinssås
med rosmarinpotatis, broccolini och prosciuttosallad
- Sulfiter
- Senap
- Ägg
- valnötter
- Nötter
- Gluten
- Soja
- Vete
- hasselnötter
- macadamianötter
- Jordnötter
- pistagenötter
- mandlar
- Nötter
- cashewnötter
- paranötter
- pekannötter
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
400 g
Småpotatis
50 g
Prosciutto crudo
1 st
Apelsin
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
150 g
Kålmix
1 st
Rosmarin
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Senap, Ägg)
20 g
Valnötter
(Innehåller: valnötter, Nötter Kan innehålla spår av: hasselnötter, macadamianötter, Jordnötter, pistagenötter, mandlar, Nötter, cashewnötter, paranötter, pekannötter, Sesam)
200 g
Broccolini
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Smör till sås
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Grovhacka rosmarin.
Placera några potatisar i taget mellan två träslevar på en skärbräda. Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom. Upprepa med resterande potatis.
Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, rosmarin, salt och en nypa peppar. Vänd potatisen så den skårade sidan är uppåt. Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene. Toppa potatis med smör och rosta i ytterligare 4–5 min.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek prosciutto i 3–4 min, tills krispigt.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
Finhacka valnötter.
Blanda kålmix, prosciutto, valnötter och honungs- och senapsdressing i en stor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
När det återstår cirka 11–12 min av potatisens tillagningstid, lägg kyckling på en plåt med bakplåtspapper och tillaga resterande tid i ugnen, eller tills färdiglagat.
Koka broccolini i kastrullen med kokande vatten i 4–6 min, eller tills mjukt.
Häll av vattnet och krydda med en nypa salt och peppar.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär bort botten och toppen på apelsinen och skär sedan bort skalet runt om. Halvera den, ta bort eventuella kärnor och skär den i 1 cm stora bitar.
Smält smör i stekpannan på medelhög värme. Tillsätt apelsin och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör ner rödvinssås, soja och vatten. Sjud i 1–2 min, tills genomvarmt.
Lägg upp kyckling, potatis, broccolini och prosciuttosallad på tallrikar.
Toppa kycklingen med apelsin- och rödvinssås.
