Ugnsstekt kyckling för superhjältar
En version för barn, en för vuxna- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Alla superhjältar behöver äta ordentligt för att orka utföra stordåd! Därför innehåller kvällens superhjältemiddag ugnsstekt kycklingfilé, rostad sötpotatis och stekt broccolini och paprika. Modiga barn kanske vågar sig på att smaka på gremolatan med färsk persilja, och vi serverar den färdiga rätten med en klick yoghurt och citrusfruktklyftor.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
200 g
Broccolini
1 st
Bladpersilja
10 g
Pumpakärnor
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Nötter, Jordnötter, Sesam)
2 g
Rökt paprikapulver
450 g
Sötpotatis
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Panamat
1 st
Citrusfrukt
½ st
Paprika, grön
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till grönsaker
2 msk
Olja till gremolata
¼ tsk
Salt till gremolata
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna sötpotatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt, Panamat och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuk.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pumpakärnor i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt och rökt paprikapulver.
Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Placera kyckling på andra sidan av plåten när det återstår 15 min av sötpotatisens tillagningstid.
Tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.
Skär paprika i 2 cm stora bitar.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek broccolini och paprika i 5–6 min, eller tills mjuka.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten i pannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Finhacka persilja och rostade pumpakärnor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda olivolja, en generös skvätt citrussaft, persilja, pumpakärnor, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp sötpotatis, kyckling och grönsaker på tallrikar.
Ringla gremolata över kyckling till vuxenportionerna.
Servera med en klick yoghurt och resterande citrusfruktklyftor.
