Hoisin- och bönbowl
med färsk avokado och chili- och cashewtopping
- Nötter
- Sesam
- Soja
- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Jordnötter
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Ikväll gör vi en underbar bönbowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka ris tillsammans med vitlök. Medan riset kokar gör vi en knaprig chili- och cashewtopping med honung, lime och chili. Vi steker vi kidneybönor med hoisinsås, sojasås och honung. Sedan bygger vi vår bowl med ris, bönor, sockerärtor och avokado, och så toppar vi med sesammajonnäs och chili- och cashewtopping.
Ingredienser
½
Citrusfrukt
1
Avokado
1
Vitlöksklyfta
1
Kidneybönor
20
Cashewnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Jordnötter, Sesam)
½
Chiliflakes
25
Honung
30
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Soja, Gluten, Vete)
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1
Sockerärtor
50
Svart sesammajonnäs
(Innehåller: Senap, Soja, Gluten, Vete, Sesam, Ägg)
150
Långkornigt vitt ris
Ingår inte i din leverans
½
Smör (steg 1)
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
1
Olivolja (steg 4)
2
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök. Smält smör [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Halvera, kärna ur och gröp ur avokado med en sked. Skär avokado i tunna skivor.
Skölj kidneybönor i en sil under kallt vatten.
Grovhacka cashewnötter.
Halvera sockerärtor på längden.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek cashewnötter i 3-4 min, tills lättrostade.
Ta stekpannan av värme och rör i chili [1/2 paket, 2P]. Låt svalna något och rör sen i limejuice [½ msk | 1 msk] och hälften av honungen. Smaka av med salt och peppar och lägg över till en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i stekpannan på medelhög värme igen och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek kidneybönor i 1-2 min.
Sänk till låg värme och rör i hoisinsås, sojasås, vatten [2 msk | 4 msk] och resterande honung. Sjud i 1-2 min, tills uppvärmt. Ta av från värme.
Blanda sockerärtor, en skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp vitlöksris i skålar.
Toppa med kidneybönor, sockerärtor och avokado.
Krydda avokado med en nypa salt.
Ringla över sesammajonnäs och placera cashewtopping i mitten.
