Skäm bort familjen med en förförisk toskansk tagliatelle som bjuder på en fantastisk tomatsås med färsk basilika, crème fraiche och vår färdiga kryddblandning Mamas favorit. Tomatsåsen får sällskap i stekpannan av perfekt kokt tagliatelle, och serveras med rostad zucchini, paprika och rödlök, och en krispig vitlökspangratto.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)1 st
Röd paprika
110 g
Zucchini
1 st
Rödlök
2 st
Vitlöksklyfta
20 g
Finriven ost
(Innehållermjölk, ägg)1 portionspåse
Basilika
30 g
Panko ströbröd
(Innehållergluten)½ paket
Krossade tomater, vitlök & lök
250 g
Tagliatelle
(Innehållerägg, glutenKan innehållaKan innehålla spår av soja, Kan innehålla spår av senap)4 g
Mamas Favorit
(Innehållerägg)75 g
Crème fraiche
(Innehållermjölk)Sätt ugnen på 220°/200°C varmluft. Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Skär paprika i tunna strimlor. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i tunna halvmånar. Skär rödlök i 1 cm breda klyftor. Placera rödlök, paprika och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Rosta i ugnen, 15-20 min, tills mjuka.
Tillsätt pasta till kastrullen med kokande vattnet, och koka under omrörning i 2-3 min, tills ‘al dente’. Spara lite pastavatten* [1 dl | 2 dl] innan du häller av resten. Häll tillbaka pastan i kastrullen tillsammans med en skvätt olivolja* och sätt åt sidan under lock.
Finhacka vitlök och basilikablad (spara lite till garnering).
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek panko och riven ost under omrörning tills gyllene, 2-3 min. Tillsätt hälften av vitlöken och stek i 1 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan i en skål.
Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Fräs Mamas favorit och resterande vitlök i 30 s. Tillsätt krossade tomater [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong, sparat pastavatten*, en generös nypa salt* och peppar*. Sjud i 2-3 min på medelvärme, och rör sen i crème fraiche [½ paket, 2P]. Ta av stekpannan från värme och rör i basilika och pasta. TIPS: Häll i en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Lägg upp pasta i skålar. Toppa med rostade grönsaker, basilika och vitlökspangrattato.