Grekisk-inspirerad lax
med citronrostad potatis och tzatziki
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Till denna lyxiga laxrätt har vi hämtat inspiration från det grekiska köket. Laxen ugnssteks med ett täcke av smulad salladsost och medelhavskryddor och vår klyftpotatis ugnsbakas til krispig perfektion med citron och oregano. Vi gör också en smarrig tomatsallad med balsamvinäger och – så klart – en klassisk tzatziki.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
50 g
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Medelhavets Pärla
500 g
Potatis
½ st
Citrusfrukt
½ g
Torkad oregano
1 st
Gurka
1 paket
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
2 st
Tomat
½ st
Lök
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, citronsaft [1 msk | 2 msk], oregano [1/2 påse, 2P], salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Riv vitlök [1/2 st, 2P] fint.
Riv gurka grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren handduk.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en skål.
Smula salladsost [1/2 paket, 2P] i en liten skål.
Tillsätt Medelhavets Pärla, olivolja [1 msk | 2 msk] och en nypa peppar och vänd runt.
TIPS: Smula salladsost så fint som möjligt, så blir laxtäcket jämnare.
Torka av lax med hushållspapper.
Placera lax med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och toppa med salladsost.
När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, tillaga lax i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Grovhacka tomat.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2P].
Blanda lök, tomat, balsamvinäger, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en skål.
Lägg upp lax, potatis och tomatsallad på tallrikar.
Servera med tzatziki.
Upptäck liknande recept
