Korean-style tortillas
med nötfärs i ingefärssås och picklad gurka
Det koreanska köket härstammar från de nomadiska traditionerna i södra Manchuriet och är känt för sina rika smaker och rena ingredienser som sätter dina smaklökar på sin spets. Vår koreanska tortillas bjuder på ett färgstarkt inferno av chili, ingefära och vitlök - utan att för den skull fylla din mun med eldflammor. Däremot hoppas vi kunna tända din låga för koreansk mat.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
½ st
Chili
10 g
Ingefära
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Lime
25 ml
Sojasås
(Innehållergluten, soja)1 st
Gurka
½ paket
Vitvinsvinäger
2 st
Morot
100 g
Gemsallad
1 påse
Koriander
250 g
Nötfärs
½ burk
Crème fraiche
(Innehållermjölk)1 paket
Minitortillas
(Innehållergluten)Ingår inte i din leverans
2 tsk
Socker*
1 msk
Olivolja*
Salt* och peppar*
Olja*
Sätt ugnen på 180°C.
Kärna ur och finhacka chili (stark!) [1/2 st, 2 pers]. Skala och finhacka vitlök och ingefära [10 g, 2 pers]. Halvera lime, dela ena halvan i klyftor.
Blanda chili, vitlök, ingefära, socker, sojasås, olivolja och 1-2 msk limejuice i en skål. Sätt såsen åt åt sidan.
Tips: Använd bara ena hälften av chilin om du inte är förtjust stark mat.
Skala gurka i breda remsor på längden.
Blanda gurkremsorna i en skål med vitvinsvinäger [1/2 paket, 2 pers], en nypa socker och salt. Rör om regelbundet.
Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Bryn nötfärsen i 2-3 min.
Rör i såsen i stekpannan och låt sjuda i 8-10 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Medan du steker köttfärsen, skala morot i tunna remsor på längden.
Skiva gemsallad tunt.
Grovhacka koriander.
Värm upp tortillabröd på ett ugnsgaller i ugnen i 2-3 min.
Bre crème fraiche [1/2 burk, 2 pers] jämnt över tortillabrödet. Fyll sedan tortillan med morotsremsor, gemsallad och köttfärs.
Toppa med picklad gurka, koriander och en skvätt limejuice.
Servera med resterande gurka och limeklyftor vid sidan av.
Smaklig måltid!