Spaghetti och courgettesås
med krispig parmesan
Dagens måltid är inspirerad av klassiska italienska pastarätter. Vi serverar spaghetti med en courgette- och tomatsås, kryddad med chili, vitlök. Avslutar gör vi genom att toppa rätten med persilja och krispig parmesancrumble. De många fördelarna talar emellertid för sig själva: starka dofter, svag skärpa, ett underbart okomplicerat förberedelse. Och dessutom gör pasta dig glad!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
1 st
Zucchini
1 st
Chili
1 klyfta
Vitlöksklyfta
1 st
Lök
10 g
Bladpersilja
1 burk
Krossade tomater
250 g
Spaghetti
(InnehållerglutenKan innehållaKan innehålla spår av soja)1 block
Parmesan
(Innehållermjölk)30 g
Panko ströbröd
(Innehållergluten)Ingår inte i din leverans
1000 ml
Vatten*
Salt* och peppar*
Olja*
Koka upp vatten* (se mängd i ingredienslista) i vattenkokaren. Tärna courgette i 1x1 cm stora bitar. Halvera chili, ta bort frön och finhacka. Halvera, skala och finhacka vitlök och lök. Finhacka persilja.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs courgette, chili, vitlök och lök i 1-2 min.
Lägg i halva persiljan och hackade tomater i pannan. Låt sjuda i 10-12 min tills såsen tjocknat. Krydda med salt och peppar.
Häll det heta vattnet från vattenkokaren i en stor kastrull. Koka upp vattnet, tillsätt spaghetti och koka i 10-12 min utan lock. Rör om regelbundet så att spaghettin inte blir klibbig och häll av i ett durkslag när spaghettin är al dente.
Riv parmesan. Lägg till parmesan och panko i en ny stekpanna på medelvärme. Rör tills gyllenbrunt och krispigt, ca 5 min.
Servera spaghetti med courgettesås i djupa tallrikar, strö över krispig ost och resterande persilja.