Japanese crispy sesame pork
with tonkatsu sauce and bacon rice
Har du aldrig hört om Tonkatsu? Det är en japansk maträtt som består av panerad fläsk som steks eller friteras. Vi serverar vårt krispiga fläskkött med en smakrik 'tonkatsu'-sås med soja, Worcestershiresås, sweet chilisås och ketchup, och baconris med salladslök och jordnötter.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
250 g
Skivad fläskkotlett
150 g
Strimlad salladsmix
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Nötter, Sesam)
80 g
Sweet chilisås
½ st
Worcestershiresås
(Innehåller: Soja)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
50 g
Svart sesammajonnäs
(Innehåller: Gluten, Vete, Sesam, Soja, Senap, Ägg)
20 g
Sriracha
150 g
Basmatiris
140 g
Bacon, tärnad
1 st
Salladslök
½ st
Citrusfrukt
75 g
Haricots verts
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Ketchup (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Skär salladslök i tunna skivor. Tärna gurka i 1 cm stora bitar. Skala morot i långa band (oskalad). Skär citron i klyftor. Krydda kött med en nypa salt*.
Vispa ägg* [1 stk I 2 stk] i en djup tallrik. Blanda panko [1/2 påse, 2P] och en nypa salt* och peppar* i en ny djup tallrik. Panera kött i ägg och sen i pankomix. Ställ åt sidan på en tallrik, redo att stekas.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek kött i 3-4 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekt. Vispa ihop vatten* [½ dl | 1 dl] och vetemjöl* [½ msk | 1 msk] i en liten skål. TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov så kött inte fastnar i stekpanna. Ställ åt sidan på en tallrik täckt med hushållspapper.
Skölj av stekpannan och hetta upp den på medelvärme. Tillsätt sojasås, Worcestershiresås [½ paket, 2P] och honung [½ paket, 2P] och blanda väl. Tillsätt mjölmix och sjud under omrörning i 2-3 min, eller tills tjocknad. Smaka av med salt* och peppar*.
Blanda kål, gurka, morot, majonnäs, en skvätt citronjuice och en nypa salt* och peppar* i en stor skål.
Lägg upp japansk fläsktonkatsu och krispig sallad på tallrikar, ringla över sås på köttet och garnera med salladslök. Pressa över resterande citronklyftor.
Upptäck liknande recept
