Asiatisk blomkål
med vitlöksris och söt mangosalsa- Gluten
- Sesam
- Soja
- Vete
Ikväll svänger vi ihop en snabblagad vegetarisk rätt, med asiatisk rostad blomkål i huvudrollen. Vi serverar vår blomkål med ett spännande vitlöksris, som även innehåller ingefära. Ett fräscht tillbehör är en både söt och syrlig mangoslaw med sojasås, salladslök, citrusfrukt, koriander, mynta och kål. Vi toppar härligheterna med en spicy srirachamajo!
Ingredienser
37.5 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
1 st
Citrusfrukt
10 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
½ st
Mango
1 st
Blomkålsbuketter
150 g
Jasminris
1 st
Mynta & koriander
1 st
Vitlöksklyfta
2 tsk
Ingefära
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Salladslök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skär blomkål i 3 cm buketter, och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med Asiatisk woksås,lite olivolja och en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen tills gyllene, 20-25 min.
Riv ingefära och vitlök.
Hetta upp en klick smör och en skvätt olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök och ingefära i 1-2 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp.
Tillsätt ris, och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
Skala och skär mango på längden en bit från mitten så undgår du kärnan, och tärna sen mango i 2 cm stora bitar.
Finhacka salladslök. Riv citrusfruktzest och skär sen citrusfrukt i klyftor. Finhacka mynta och koriander.
Blanda kål, en nypa salt och en skvätt olivolja i en skål och massera med händerna i 30 sek.
Blanda ner sojasås, mango, salladslök, citrusfruktzest, en generös skvätt citrusfruktjuice, koriander, och hälften av myntan i skålen med kål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp vitlöksris och mangoslaw i skålar och toppa med asiatisk blomkål.
Garnera med koriander och resterande mynta.
Servera med srirachamajo och citrusfruktklyftor att pressa över.
