Halloumiburgare
med salsa och potatisklyftor
Smaka en grandios, vegetarisk burgare av finaste get- och komjölk som tar dig hela vägen till den cypriotiska landsbygden. Låt halloumin sällskapa med lätt uppvärmda briochebullar som sugit åt sig ett tunt lager av majonnäs. Spetsa burgaren med en uppfriskande hemlagad salsa och njut av tonerna av koriander, lime och rödlök.
400 g
Potatis
1 st
Rödlök
2 st
Salladslök
150 g
Körsbärstomater
1 kruka
Koriander
1 st
Lime
150 g
Majs
2 paket
Vitvinsvinäger
1 paket
Briochebullar
(Innehållergluten, Kan innehålla spår av sesam, Kan innehålla spår av allergener)200 g
Halloumi
(Innehållermjölk)50 g
Majonnäs
(Innehållerägg, senap)Ingår inte i din leverans
1.5 tsk
Socker
1 dl
Vatten
Sätt ugnen på 200°C. Skär potatis i klyftor och placera på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Blanda tillsammans med en skvätt olja, salt och peppar*. Baka i ugnen i 35 min. Skiva rödlök och salladslök tunt. Grovhacka körsbärstomater och koriander. Dela lime. Låt majs rinna av i en sil.
Värm upp socker, vitvinsvinäger och vatten (se mängd i ingredienslistan) i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt rödlök när sockret har lösts upp och fräs i 2 min.
Plocka upp rödlöken med en mattång och lägg i en salladsskål. Reducera kvarvarande vinägern till en tjock sirap, 3-4 min på medelvärme. Lägg tomat, salladslök, majs och koriander i salladsskålen. Tillsätt sirapen och pressa i juice från en halv lime. Blanda och så har du gjort klart kvällens salsa.
Värm upp briochebullar på ett ugnsgaller i 4 min i ugnen.
Dela halloumin på längden så att det blir två platta bitar. Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna i 4-5 min per sida.
Dela briochebullarna på mitten och bre majonnäs på skärytan. Lägg på salsa och halloumi. Servera på en tallrik tillsammans med potatisklyftor. Smaklig måltid!