Chutneyglaserad vit fisk

Name: Chutneyglaserad vit fisk med rostade grönsaker och kryddig couscous
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Marockansk
Ingredients: ½ st Vitlöksklyfta; 2 st Morot; 250 g Kolja; 2 st Rödbeta; 1 st Koriander; 4 g Panamat; 10 g Pumpakärnor; 75 g Yoghurt; 50 g Aprikoschutney; 100 g Couscous; 1 g Chiliflakes; 60 g Salladsmix; ½ tsk Salt till grönsaker; ¼ tsk Salt till dressing; 2.5 dl Vatten till couscous; ¼ tsk Salt till couscous; ½ msk Olja till couscous; ½ msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till fisk; 1 msk Smör till fisk

med rostade grönsaker och kryddig couscous

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Denna fantastiska måltid består av kolja som vi steker med chili och aprikoschutney. Vi serverar den glaserade fisken med rostade rödbetor och morot, couscous kryddad med vår egna kryddblandning Panamat och vitlöksyoghurt. Nu är det bara att hugga in!

Taggar:

Under 650 kcal

•Laga mig först

Allergener:

Fisk

•Mjölk

•Senap

•Gluten

•Vete

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

30 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Vitlöksklyfta

2 st

Morot

250 g

Kolja

(Innehåller: Fisk)

2 st

Rödbeta

1 st

Koriander

4 g

Panamat

10 g

Pumpakärnor

(Kan innehålla spår av: Spelt, Råg, Vete, Sesam, Kamut, Korn, Jordnötter, Havre, Nötter, Gluten)

75 g

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

50 g

Aprikoschutney

(Innehåller: Senap)

100 g

Couscous

(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)

1 g

Chiliflakes

60 g

Salladsmix

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till grönsaker

¼ tsk

Salt till dressing

2.5 dl

Vatten till couscous

¼ tsk

Salt till couscous

½ msk

Olja till couscous

½ msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till fisk

1 msk

Smör till fisk

Näringsvärden

Energi (kJ)2682 kJ

Energi (kcal)641 kcal

Fett22 g

varav mättat8.5 g

Kolhydrater66 g

varav socker26 g

Kostfiber8.8 g

Protein41.6 g

Salt4.2 g

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna rödbeta och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar.

Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Blanda yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Skölj salladsmix.

Finhacka koriander.

Koka upp vatten och salt i en medelstor kastrull.

Rör i couscous, Panamat och olivolja. Ta av kastrullen från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats.

Tillsätt hälften av pumpafröna och koriander och fluffa upp couscous med en gaffel.

Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.

Stek fisk i 2–3 min per sida. Vänd och tillsätt smör, chiliflakes och aprikoschutney.

Stek i ytterligare 2–3 min, tills fisken är genomstekt och glaserad.

Blanda rostade grönsaker med salladsmix.

TIPS: 1) Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.