Turkish chicken bulgur bowl
med granatäpple och yoghurt
En fantastisk allt i ett rätt med massor av färger och smaker. Kvällens spännande turkiska kycklingbowl innehåller marinerad kyckling, bulgur med lök, paprika och morot och persilja, och vackra granatäpplekärnor. Vi toppar vår härliga kycklingbowl med krämig yoghurt och färsk persilja.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
125 g
Körsbärstomater
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
½ st
Granatäpple
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
35 g
Tomatpuré
½ g
Chiliflakes
1 st
Lök
1 st
Morot
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
½ msk
Olja till marinad
¼ tsk
Salt till marinad
1 tsk
Socker till sås
½ tsk
Salt till sås
½ msk
Smör till stekning
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt bulgur och koka på medelvärme i 9-10 min eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet, lägg tillbaka bulgur i kastrullen, och ställ åt sidan.
Blanda kyckling, Mamas favorit, olivolja, yoghurt, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Finhacka lök, vitlök och paprika. Skala och finhacka morot.
Rullagranatäpple med händerna så kärnorna lossnar, och dela den sen på mitten. Lossna kärnorna med händerna i en skål med vatten. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Att lossa kärnorna i vatten förhindrar att köket blir rosa!
Hetta upp en skvätt olivoljai en stekpanna på medelvärme.
Steklök, paprika och morot i 3-4 min.
Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek.
Tillsätttomatpuré, salt och socker, och stek i 1-2 min.
Finhacka persilja (spara några blad till garnering).
Rör istekta grönsaker, persilja och olivolja i kastrullen med bulgur.
Hetta upp smör i samma stekpanna på medelvärme.
Stek kyckling och marinad i 4-5 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp bulgur i skålar och toppa med kyckling och granatäpplekärnor.
Ringla över resterande yoghurt och garnera med sparade persiljeblad.
