Getost-toppad rigatoni
med färsk basilika och pinjenötter
Rigatoni är lite tjockare, räfflade pastarör som är mästare på att suga upp sås. Det utnyttjar vi till max i denna smarriga, vegetariska rätt där pastan får sällskap av färsk spenat och ugnsrostad zucchini och purjolök i en gräddig sås med tomatpuré och vår egen kryddblandning Vitlöksflörter. Vi rostar också pinjenötter, som tillsammans med smulad getost och hackad basilika blir en perfekt topping.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Zucchini
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
4 g
Medelhavets Pärla
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Spenat
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Gluten, Nötter, Sesam, Havre, Spelt, Jordnötter, Råg, Korn, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
180 g
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
1 st
Basilika
100 g
Getost
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
½ st
Purjolök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
1 dl
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär zucchini i 1 cm tjocka halvmånar.
Skär purjolök i 1 cm tjocka skivor.
Placera zucchini och purjolök på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjuka.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka basilika.
Skölj spenat.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene.
Ställ åt sidan i en liten skål.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek tomatpuré, vitlök och Medelhavets Pärla i 1 min.
Sänk till medelvärme och tillsätt matlagningsgrädde, sojasås, socker och sparat kokvatten. Sjud under omrörning i 4–5 min, tills tjocknat.
Ta av från värme och rör ner pasta, spenat och rostade grönsaker.
TIPS: Tillsätt en skvätt extra vatten om pastan verkar torr.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp pasta i skålar.
Smula över getost och toppa med pinjenötter och hackad basilika.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Kryddig kycklingcurry
Kikärtscurry
Linsdhal
Mexikansk böngryta
Svart bönchili
Räkrisotto
Pumpabowl
Sous-vide ankbröst
Krämiga marockanska kikärtor
Kikärtsbowl
Vegetarisk ragu
Mexikansk burritobowl
Vegetarisk moussaka på vegofärs
Svamprisotto
Köttfärsbiffar med grekisk salladsost
Asiatiskt fläsk i krämiga nudlar
Venetiansk kycklingpasta
One-pot chorizo-orzotto
Het chorizogryta
Kycklingfilé med krämigt zucchinitäcke
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Kinesiska glaserade vegonuggets
Arrabiata på blandfärs
Snabba asiatiska blandfärsnudlar
Krämig laxpasta
Cheeseburgare på mexikanskt vis
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Ugnsstekt kyckling i svampsås
Thailändsk ”cashew chicken”
Vietnamesisk kycklingbowl
Amerikanska blandfärstacos
Gyllenstekt kycklingschnitzel
Fiskkakor med gräslök och remoulad
Grekiskinspirerad pannbiff
Snabba nudlar och räkor i sötsur sås
Pankopanerad fläskkotlett
Honungs- och srirachaglaserad kyckling
Krämig fläskfärsrigatoni
Brasilianskinspirerad fiskgryta
Kryddad kyckling- och bulgurbowl
