Köttbullar med potatismos

Name: Köttbullar med potatismos gräddsås och picklad gurka
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 Vitlöksklyfta; 1 Gurka; 1 Dill; 25 Vitvinsvinäger; 4 Buljong; 1 Matlagningsgrädde; 4 Kycklingbuljong; 500 Potatis; 250 Blandfärs; 30 Pankoströbröd; 1 Morot; ½ Lök; 1 Smör (steg 1); 1 Ägg (steg 3); 2 Mjölk (steg 1); ½ Salt (steg 2); 2 Socker (steg 2); 3 Vatten* (steg 2); ¼ Salt (steg 5)

gräddsås och picklad gurka

4.5(5,5 tn)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 24, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

896 kcal

Protein

:

36.4g protein

Totalt

:

35 minuter

Difficulty

:

Medel

Barnvänlig

Allergener:

Mjölk
Gluten
Vete

Härlig mysmat som kommer att slukas av hela familjen. Supersaftiga, krispiga köttbullar med silkeslent potatismos. De sötsura gurkorna skapar perfekt balans och den ljuvliga gräddsåsen fulländar denna fantastiska måltid.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

1

Vitlöksklyfta

1

Gurka

1

Dill

25

Vitvinsvinäger

4

Buljong

1

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

4

Kycklingbuljong

500

Potatis

250

Blandfärs

30

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

1

Morot

½

Lök

Ingår inte i din leverans

1

Smör (steg 1)

1

Ägg (steg 3)

2

Mjölk (steg 1)

½

Salt (steg 2)

2

Socker (steg 2)

3

Vatten* (steg 2)

¼

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kcal)896 kcal

Energi (kJ)3747 kJ

Fett50.6 g

varav mättat26.2 g

Kolhydrater73.1 g

varav socker19.7 g

Protein36.4 g

Salt3.9 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

1

Koka upp lättsaltat vatten* i en medelstor kastrull. Skala och skär potatis i 2 cm stora bitar. Koka potatis i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg potatis tillbaka i kastrullen. Mosa med smör* [1 msk | 2 msk], mjölk* [2 msk | 4 msk] och en generös nypa salt*. Sätt lock på för att hålla på värmen.

2

Skär gurka i tunna halvmånar. Finhacka dill. Blanda vatten* [3 msk | 6 msk], vitvinsvinäger, socker* [2 tsk | 4 tsk], salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och hälften av dillen i en skål. Tillsätt gurka, rör om och ställ åt sidan.

3

Blanda blandfärs, kycklingbuljong, ägg* [1 st | 2 st], panko och en nypa salt* i en stor skål. Rulla 1 msk av färsen till en köttbulle, placera den på en tallrik och fortsätt med resten av färsen - ca 5 per person. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullar i 10-12 min, eller tills de är genomstekta och har fin stekyta. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

4

Finhacka morot (oskalad). Skiva lök [1/2 st, 2P] tunt. Finhacka (eller pressa) vitlök.

5

Ta köttbullar av värmen och sätt åt sidan på en tallrik. Tillsätt en skvätt olivolja*, morot, lök och vitlök i stekpannan, och fräs i 2-3 min. Tillsätt matlagningsgrädde och köttbuljong, och sjud i 2-3 min. Smaksätt med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar*. Tillsätt köttbullar och låt dem värmas upp. Häll av lagen från gurkan.