Skip to main content
Prosciuttotoppade medelhavspommes med lax
Prosciuttotoppade medelhavspommes med lax

Prosciuttotoppade medelhavspommes med lax

med krämig ricotta och basilikadressing

”Loaded fries” är en maträtt som snabbt blivit populär. Den består av pommes med olika goda toppings – i kväll blir det krispig prosciutto, frisk basilikadressing och krämig ricotta. En riktigt god middag med en träffsäker kombo av smaker och konsistenser.

Allergener:
Mjölk
Fisk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

50 g

Prosciutto

500 g

Potatis

40 g

Rucola

½ g

Torkad oregano

100 g

Ricotta

(Innehåller: Mjölk)

½ st

Vitlöksklyfta

1 st

Zucchini

1 st

Basilika

1 st

Citron

1 st

Rödlök

10 g

Pumpakärnor

(Kan innehålla spår av: Spelt, Råg, Vete, Sesam, Kamut, Korn, Jordnötter, Havre, Nötter, Gluten)

250 g

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till potatis

½ tsk

Salt till grönsaker

1.5 msk

Olja till dressing

Näringsvärden

Energi (kJ)3358 kJ
Energi (kcal)803 kcal
Fett44 g
varav mättat11.1 g
Kolhydrater58.6 g
varav socker10.1 g
Kostfiber8.5 g
Protein45.2 g
Kolesterol100 mg
Salt5 g
Potassium1771.4 mg
Calcium17.6 mg
Iron0.5 mg

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna

Instruktioner

Rosta pommes
1

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt, oregano och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Rosta grönsaker
2

Under tiden, skär rödlök i 2 cm breda klyftor.

Skär zucchini i 2 cm tjocka halvmånar.

Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper när det återstår 20 min av potatisens tillagningstid. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–25 min, eller tills mjuka och brynta.

Blanda dressing
3

Halvera citron.

Finhacka basilika och finhacka eller pressa vitlök.

Blanda en skvätt citronsaft, vitlök, basilika, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Stek prosciutto
4

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek prosciutto i 3–4 min, eller tills krispig.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper och bryt isär i stora bitar.

Blanda pommes
5

Skölj rucola.

Blanda pommes med rostade grönsaker, rucola och citrondressing på samma plåt precis innan servering.

Servera
6

Lägg upp pommes och grönsaker i djupa skålar och toppa med pumpakärnor, ricotta och prosciutto.