De klassiska köttbullarna i kvällens lättlagade middag får sällskap av rotfruktspommes och rostad osttoppad broccoli och serveras med en riktigt god löksås. Enkelt och gott för hela familjen!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
250 g
Blandfärs
125 g
Broccoli
1 st
Rödlök
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Morot
1 st
Palsternacka
10 g
Kycklingfond
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
10 g
Finriven ost
(Innehåller: Ägg, Mjölk)
300 g
Potatis
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till rotfrukter
½ msk
Olja till lök
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär morot, palsternacka potatis (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Mamas Favorit, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Blanda färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Skär rödlök i tunna skivor.
Placera broccoli på en ny plåt med bakplåtspapper när det återstår 12 min av rotfrukternas tillagningstid.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Stek lök i 4–5 min, tills mjuk.
Tillsätt rödvinssås, kycklingfond och vatten och sjud i 2–3 min, eller tills såen tjocknar.
Toppa broccoli med riven ost när det återstår 5 min av tillagningstiden och rosta resterande tid.
Lägg upp pommes, broccoli och köttbullar på tallrikar.
Ringla sås över köttbullar till vuxenportionerna.
Servera med en klick majonnäs.