Skip to main content
Japanska udonnudlar i currysås och vegofärs
Japanska udonnudlar i currysås och vegofärs

Japanska udonnudlar i currysås och vegofärs

med paprika och sesamfrön

I kväll lagar vi en smaskig vegetarisk nudelrätt på udonnudlar. Vi steker vegofärs, paprika, morot och lök och och tillsätter sedan misopasta, asiatisk woksås och vår kryddblandning Curry-On. Vi blandar nudlarna med vår currysås och sedan är maten redo att serveras. Vi toppar med salladslök, sesamfrön och en skvätt limesaft.

Taggar:
Snabb
Vegetarisk
Allergener:
Gluten
Vete
Korn
Soja
Sesam

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Udonnudlar, torkade

(Innehåller: Gluten, Vete)

180 g

Vegofärs

(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)

1 st

Lök

1 st

Paprika

1 st

Morot

1 st

Vitlöksklyfta

4 g

Curry-On

30 g

Misopasta

(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)

75 g

Asiatisk woksås

(Innehåller: Gluten, Vete, Soja, Sesam)

1 st

Salladslök

10 g

Sesamfrön

(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)

1 st

Lime

Ingår inte i din leverans

1 dl

Sparat nudelvatten

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till vegoprotein

1 msk

Smör till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)3084 kJ
Energi (kcal)737 kcal
Fett24.7 g
varav mättat6.9 g
Kolhydrater91.6 g
varav socker22.8 g
Kostfiber15.5 g
Protein31.4 g
Salt4.7 g
Potassium57.6 mg
Calcium17.8 mg
Iron0.3 mg

Instruktioner

Koka nudlar
1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka. Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp.

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Förbered råvaror
2

Under tiden, finhacka lök.

Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Skär paprika i 1 cm tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Stek vegofärs
3

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt vegofärs, lök, paprika, morot, salt och en nypa peppar och stek i 4–5 min, eller tills brynt.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor på diagonalen.

Tillsätt sås
4

Tillsätt vitlök och Curry-On. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.

Rör ner misopasta, asiatisk woksås, smör och sparat nudelvatten.

Sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknat.

Tillsätt nudlar
5

Skär lime i klyftor.

Vänd ner nudlar i såsen.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.

Servera
6

Lägg upp nudlar i skålar.

Toppa med salladslök och sesamfrön.

Pressa över en skvätt limesaft.