Mexikansk burritobowl

Name: Mexikansk burritobowl med stekt vegofärs och mild limeyogurt
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 5 Tex-Mex; 85 Bulgur; 1 Paprika; 2 Tomat; 1 Salladslök; 1 Lime; 160 Vegofärs; ½ Tomatpuré; 200 Spetskål; 4 Grönsaksbuljong; 1 Chiliflakes; 75 Yoghurt; 4 Vatten (steg 1); 2 Vatten (steg 3); ½ Socker (steg 4); 1 Olivolja (steg 3); ¼ Salt (steg 1); ¼ Salt (steg 3)

med stekt vegofärs och mild limeyogurt

Spara & få fri frakt 5 gånger

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

Vi hoppas att ni är hungriga, ikväll ska vi nämligen laga underbar mysmat med massor av spännande ingredienser. Vi steker vegofärs och paprika, och smaksätter med Tex-Mex kryddor. Vi bygger vår vegetariska burritobowl med bulgur, spetskål, limeyoghurt, och en ljuvlig salsa med tomater, salladslök och lime.

Taggar:

Under 650 kcal

•Snabb

•Vegetarisk

•Stark

•Max 50g kolhydrater

Allergener:

Vete

•Gluten

•Korn

•Soja

•Selleri

•Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter

20 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

Tex-Mex

Bulgur

(Innehåller: Vete, Gluten)

Paprika

Tomat

Salladslök

Lime

160

Vegofärs

(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)

Tomatpuré

200

Spetskål

Grönsaksbuljong

(Innehåller: Selleri)

Chiliflakes

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

Ingår inte i din leverans

Vatten (steg 1)

Vatten (steg 3)

Socker (steg 4)

Olivolja (steg 3)

Salt (steg 1)

Salt (steg 3)

Näringsvärden

Energi (kcal)519 kcal

Energi (kJ)2173 kJ

Fett20.15 g

varav mättat4.7 g

Kolhydrater48.86 g

varav socker16.2 g

Protein26.94 g

Salt3.7 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [4 dl | 8 dl].

Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk I 1/2 tsk], och koka på medelvärme i 9-10 min eller tills 'al dente'.

Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.

TIPS: ‘Al dente’ betyder att bulgur är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Tärna paprika i 2 cm stora bitar.

Skär tomat i 2 cm stora bitar.

Skär salladslök i tunna skivor.

Skär lime i klyftor.

Skär spetskål i tunna skivor.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek paprika i 2-3 min.

Tillsätt vegofärs och stek tills gyllene, 4-5 min.

Tillsätt Tex-Mex, tomatpuré [½ burk, 2P], hälften av chili flakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vatten [2 msk | 4 msk]. Stek i ytterligare 2 min.

Blanda tomat, salladslök, en generös skvätt limejuice och socker [½ tsk | 1 tsk] i en liten skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.