Varm pärlcouscoussallad
med champinjoner, tranbär och valnötter
Kavla upp ärmarna och stig in i en vegetarisk regnskog av okonstlade läckerheter med vår varma pärlcouscoussallad som inte tar mer än 25-30 minuter att laga. Svamp, valnötter och tranbär bildar lika många smakkombinationer i din mun som det finns djurarter i Amazonas. Toppa med smältande parmesan över lövtäcket och börja sakta paddla mot smakrikets paradis.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
170 g
Pärlcouscous
(Innehållergluten)200 g
Champinjoner
1 påse
Rucola
20 g
Valnötter
(Innehållernötter)4 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)2 st
Schalottenlök
1 st
Zucchini
1 påse
Bladpersilja
20 g
Tranbär
(Kan innehållaKan innehålla spår av jordnötter, Kan innehålla spår av nötter)25 ml
Sojasås
(Innehållergluten, soja)75 g
Crème fraiche
(Innehållermjölk)Ingår inte i din leverans
Olja*
Salt* och peppar*
Koka upp en kastrull med vatten* och grönsaksbuljong.
Tillsätt pärlcouscous och koka i 10-12 min tills den är mjuk men ger lite tuggmotstånd.
Häll av couscousen i en sil och och skölj den under kallt vatten.
Skiva schalottenlök och champinjoner tunt. Tärna zucchini.
Lägg några persiljeblad åt sidan till garnering, finhacka resten.
Grovhacka valnötter och tranbär.
Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på hög värme. Fräs lök i 1-2 min. Tillsätt zucchini, svamp och sojasås. Stek i 4-5 min.
Sänk till medelvärme och rör ner persilja, valnötter, tranbär en nypa salt och peppar i pannan. Rör om och låt steka i 5 min.
Tillsätt couscous och crème fraiche [1/2 burk, 2 pers]. Stek under omrörning i 1 min.
Grovhacka rucola och strö ner den i stekpannan.
Fördela couscoussalladen mellan era tallrikar och garnera med persilja.
Smaklig måltid!