Ratatouillegratäng
med potatistäcke och rucola
Null
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2
Baharat kryddmix
500
Potatis
2
Röd paprika
1
Rödlök
½
Zucchini
½
Aubergine
1
Torkad timjan
1
Torkad oregano
Oregano
1
Krossade tomater
50
Rucola
100
Riven mozzarella
(Innehåller Mjölk)
Ingår inte i din leverans
⅓
Olivolja
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp vatten i vattenkokaren. Sätt ugnen på 200°C grillfunktion.Halvera paprika, ta bort kärnhus och dela i 2 cm stora bitar. Skala och dela rödlök i klyftor. Halvera courgette på längden och skär i 2 cm breda halvmånar. Tärna aubergine i 2 cm stora bitar.
Placera grönsakerna på en stor bakplåt. Tillsätt en skvätt olja*, timjan, oregano, och baharat kryddmix. Krydda med salt* och peppar*, och blanda ordentligt. Rosta grönsakerna tills de är gyllenbruna och mjuka, 25-30 min. Vänd grönsakerna halvvägs in i tillagningstiden.
Tärna potatis i 2 cm stora bitar (valfritt att skala). Lägg bitarna i kastrullen, täck dem med vattnet från vattenkokaren och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda ca 12-15 min.Häll av i ett durkslag och lägg tillbaka potatisen i kastrullen. Mosa potatisen tillsammans med smör* tills det blir ett jämnt mos. Krydda med salt* och peppar*. Täck med lock för att hålla värmen.
För över grönsakerna från bakplåten i en ugnsform (vi använder 20x26 cm form för två personer) när de är färdiggrillade.Häll i en burk med krossade tomater i ugnsformen och rör om. Krydda med salt* och peppar*. Ändra ugnsfunktionen från grill till över- och undervärme.
Täck grönsakerna med ett jämnt lager av potatismos. Strö mozzarella över gratängen och gratinera i ugnen tills ytan är gyllenbrun. Blanda rucola med olivolja*, salt* och peppar* i en skål.
Servera ratatouillegratängen i stora skålar med rucolasallad vid sidan av.
